Sushi de pepino
Sushi de pepino
8 porciones
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 taza de arroz La Cosecha® cocido
- ½ aguacate firme cortado en rodajas finas
- ½ de pimiento rojo cortado en finas tiras
- ½ de pimiento naranja cortado en finas tiras
Preparación:
- Cortar cada pepino a la mitad y quitar las semillas con la ayuda de una cuchara pequeña o cuchillo para crear un tubo largo y hueco.
- Inserte suavemente una rebanada de aguacate y unas cuantas tiras de pimiento, luego añada el arroz para terminar de llenar los huecos.
- Comprime para hacer que el relleno quede compacto y cuidando de no maltratar el aguacate, en caso de que este sea maduro y suave.
- Con un cuchillo afilado, corte el pepino en pedazos gruesos de 2 cm.
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